2 grosses Quenelles de brochet - Maison Matartre
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fidèle à l’esprit de la cuisine lyonnaise, la quenelle est une spécialité simple et vraie ; un plat savoureux et gastronomique. La Maison Malartre en fabrique depuis plus de cinquante ans. Le premier Prix Gault et Millau fut attribué aux Mousses de brochet Malartre en 1981, pour leur goût et leur qualité.
Conseils du commerçant
La quenelle nature est à base de semoule de blé, d'œuf et de beurre. Les quenelles lyonnaises se préparent le plus souvent en sauce ou gratinées. Elles peuvent se cuisiner avec de la sauce tomate ou béchamel. En accompagnement des quenelles nature on peut servir une belle pièce de viande ou un filet de poulet selon les goûts. Bon appétit !
Composition detaillée
Œufs entiers, semoule de blé dur, beurre 15%, eau, lait demi écrémé, blanc d’œufs, sel.
Contient : Lait, oeufs, gluten.
Traces éventuelles de poisson, crustacés et de mollusques.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 992 kJ / 238 kcal
Matières grasses : 16g dont acides saturés : 9,5g
Glucides : 17g dont sucres : 0,8g
Protéines : 6,7g
Sel : 1,4g
