Aiguillette Baronne de bœuf

Une pièce provenant d'un morceau de forme longue et conique comme une grosse aiguille. Ses fibres longues et son persillé en font de délicieux steaks.

Nous travaillons uniquement des races de boeuf Limousine et Parthenaise.*

Elles sont toutes deux reconnues pour être d’une très grande tendreté et un grain de viande remarquable