Poularde de Bresse - Uniquement sur commande, délai de 48H.

Une des volailles festives. La Poularde de Bresse est élevée pendant 5 mois. Plus dodue mais tout aussi savoureuse que le Poulet de Bresse, sa chair est tendre et juteuse, sa peau est fine et nacrée. Nous pouvons farcir la poularde de Bresse sur demande : "aux pommes et marrons ou aux figues et noix ou aux cèpes ou aux girolles ou au foie gras ou aux truffes ou à la mode forestière".

Uniquement sur commande, délai de 48H.

Afin d’obtenir une belle couleur dorée, badigeonnez votre poularde avec un peu d’huile d’olive. Chauffez votre four à 180°C (Th. 6) et prévoyez un temps de cuisson de 20 minutes par livre (500g).
Vous pouvez servir votre poularde d'une fricassée de cèpes.