Épinards

L'épinard est excellent pour votre apport en fer, en calcium ou encore en magnésium. 

Les épinards peuvent se consommer cru en salade. Pour conserver leur croquant, passez-les sous un filet d'eau pour les rincer sans les faire tremper. Si vous souhaitez les consommer crus, il vous suffit de les faire cuire à la vapeur après les avoir blanchis ou à la poêle. Ils s'associent très bien aux omelettes ainsi qu'aux plats à base de poisson.

Conservation : deux jours dans le bas à légumes du réfrigérateur