Brochette d'agneau marinée maitre d'hôtel

Des morceaux taillés dans du gigot d'agneau, marinés avec une marinade maître d'hôtel à la saveur de beurre, de fines herbes constituée d'ail, persil, ciboulette et d'une sélection de poivres et mis en brochette.

L’Agneau Laiton de l’Aveyron est élevé en bergerie, « sous la mère », contrairement aux agneaux généralement nourris à l’herbe. 

Ce mode d’élevage est adapté aux régions où les étés sont secs et les hivers rigoureux.

La viande de l’agneau Laiton de l’Aveyron est d’une très grande finesse gustative : goûteuse, raffinée et délicieusement fondante.