Tomme des Allobroges
Tomme fermière
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ferme de Lorette - Haute-Savoie. La Tomme des Allobroges tire son nom des Allobroges, une ancienne tribu celtique de Gaule. Ce fromage est fabriqué depuis 1919 à la Ferme de Lorette avec le lait de ses vaches. Ce fromage se distingue par l'aspect rustique de sa croûte et de sa pâte crémeuse. Sa croûte présente différentes nuances de gris, ainsi que des touches de jaune et de rouge. Au fur et à mesure de sa maturation, la texture de la pâte devient de plus en plus souple, révélant une saveur fruitée en bouche et des arômes de noisette.
Conseils du commerçant
Dégustation : Vous pouvez savourer votre Tomme fermière coupée en lamelles à l'apéritif ou sur du bon pain frais en fin de repas.
