Hercule (brebis-chèvre) affiné 11 mois

Le Hercule est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait pasteurisé de brebis (50%) et de chèvre (50%). Il possède une croûte de couleur brun et une pâte de couleur crème appréciée pour son onctuosité et sa souplesse. Sa pâte renferme des arômes lactés, un goût de noisette et une saveur sucrée. Au nez, le Hercule possède un parfum qui se rapproche du caramel.

Dégustation : Le Hercule est le bienvenue sur un plateau de fromages en fin de repas.