Chevrotin des Aravis

Une demie-pièce.

Ce fromage 100 % fermier est exclusivement fait à la main. C'est une tomme souple de couleur rosâtre, lavée à l'eau claire par endroits. La texture est onctueuse. La pâte est de couleur crème à blanc ivoire et la chair présente quelques ouvertures. Au palais, des notes florales et végétales dominent, et même une pointe noisettée peut même être ressentie.

Dégustation: vous pouvez accompagner ce fromage avec un pain aux graines mais aussi un pain viennois. Il peut être dégusté avec un vin rouge de Loire ou de Bourgogne mais aussi avec un vin blanc sec de Bourgogne.