Fait maison Rôti en melon de chapon Morilles crème 4/5 p
Rôti de chapon
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Réalisé à partir de viande de chapon fermier, le rôti de chapon est juste délcisieusement assaisonné et prêt à enfourner. Il est constitué de viande de cuisse et de filet et farci avec une farce fine maison fabriquée à base de porc, veau, foies de volaille. Nous y incorporons des morilles et de la crème fraiche.
Ce rôti est en forme de melon (comme une grosse paupiettes) que vous pourrez portionner en quartiers.
Retrouvez le moelleux du chapon, à agrémenter de chataignes ou autres légumes de saison.
Conseils du commerçant
Astuce de cuisson : débuter la cuisson à four froid, pour ne pas saisir la viande et garder son moelleux. Compter 1h15 à 1h30 de cuisson à 150°C.
Composition detaillée
Filet et cuisse de chapon fermier, barde de porc, sel, poivre, muscade
Mentions légales
Issu de chapon fermier Label Rouge
