Rôti de Poularde Pommes caramélisées et châtaignes 5-6 p

Réalisé à partir de viande de poularde fermière, le rôti de poularde est juste délcisieusement assaisonné et prêt à enfourner. Il est constitué de viande de cuisse et de filet et farci avec une farce fine maison fabriquée à base de porc, veau, foies de volaille. Nous y incorporons des pommes caramélisées et flambées au calvados ainsi que des châtaignes.

Rôti facile à découper. Retrouvez le moelleux de la poularde, à agrémenter de chataignes ou autres légumes de saison. 

Astuce de cuisson : débuter la cuisson à four froid, pour ne pas saisir la viande et garder son moelleux. Compter 1h15 à 1h30 de cuisson à 150°C.

Filet et cuisse de poularde fermière, poitrine de porc séchée, sel, poivre, farce

Issu de poularde fermière Label Rouge