Côte Galice Rubia Gallega maturée 60j - 1,25 kg

Originaire de Galice en Espagne, la Blonde de Galice se distingue par sa viande de qualité exceptionnelle et sa saveur légèrement saline. Chaque pièce étant unique, le poids de nos viandes maturées peut varier légèrement, avec une tolérance de ±10 %

CONSEILS CUISSON > AU FOUR : Saisir la viande, enfourner à 200°C, laisser reposer, verser le jus avant de servir > À LA PLANCHA/POÊLE : Saisir, cuire à feu doux 1 min/cm d'épaisseur, laisser reposer > AU BARBECUE : Cuire à feu vif, saler et poivrer avant de servir. 

ASTUCE DU BOUCHER : Temps de repos = temps de cuisson ! Bon appétit !