Joue de porc

Une pièce très tendre et moelleuse qui se prêtera à merveille à la préparation des différents plats à mijoter.

Le porc breton Bio s'inscrit dans une démarche qui intègre les critères les plus exigeants de l'élevage Bio, en les appliquant à toutes les composantes de la filière.

Le porc est élevé sur de la paille (seulement 5% des porcs en France sont élevés sur une litière de paille).

Des fermes 100% Bio et 50% de l’alimentation doit être produite sur l’exploitation.

A mijoter. Dans une cocotte, faites revenir vos morceaux avec un peu d'huile. Ajoutez des légumes coupés en rondelles, salez et poivrez. Recouvrez d’eau, ajoutez du bouillon, un bouquet garni et de l'ail. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
Vous pouvez cuisiner votre joue de porc en sauté ou en ragoût.