Bourguignon de boeuf

Nous vous présentons in mixte de viande de boueuf : ⅔ collier de boeuf “issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.” et ⅓ de jumeau de boeuf “une viande gélatineuse” destinée aux plats mijotés.