Le rôti échine de porc
Echine de porc "rôti"
Origine : Le porc Duroc est élevé en plein air nichée au cœur du parc régional des Landes de Gascogne.
Allergènes : Absence d'allergène
650 g (24 € / kg) (Pour 3- 4 personnes - Env.650g)
15,60 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
L’un des morceaux les plus savoureux du cochon, ce morceau est très persillé et extrêmement fondant. Moelleuse et grasse, elle se prête facilement à toutes types de cuisson. Au four, à la cocotte. Température à coeur 55° / 58°c
Conseils du commerçant
Nous vous conseillons une cuisson 35 mn 220°c chaleur sèche puis de laissez reposer four porte ouverte pendant 10mn OU à la cocotte 45mn avec des oignons tranchés et de la bière.
