Caviar

Le citron caviar est une variété de citronnier d'Australie. C'est un agrume de forme ovale similaire au cornichon. Sa couleur varie du vert au noir en passant aussi par le rouge, le jaune et le brun. Lorsqu'il est ouvert, il présente plein de petites billes transparentes à l'origine de son appellation "caviar".

Le citron caviar est idéal avec des poissons blancs, mais aussi avec des huîtres ou du saumon. Il viendra également ajouter du pep's dans vos salades de fruits. 

Conservation : une semaine à température ambiante ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.