Rond de Paris façon tournedos
Rond de bœuf
Origine : Saint-Privat-des-Vieux - Gard
Allergènes : Absence d'allergène
180 g (32,89 € / kg) (
Pour 1 personne
) 5,92 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce coupée dans le filet de rumsteck d'une épaisseur de 2 à 3 cm avec de la barde autour. C'est une viande maigre, légèrement persillée et très tendre.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre rumsteck de bœuf "Façon tournedos" du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce à l'ail et l'accompagner d'un gratin d'aubergine à la provençale.
