Fèves

Les fèves sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles agrémentent une salade ou une poêlée de légumes car elles se valorisent mieux mélangées que seules.

Bon à savoir ? La fève est riche en protéines et en fibres, elle est satiétante, les enfants peuvent la consommer à partir de 12 mois.

Saisonnalité: ces légumes se dégustent en général au printemps et début de l'été, durant les mois de mai à juillet.

Conservation: les fèves fraiches se conservent seulement 2 à 3 jours dans leur gousse, dans le bac du réfrigérateur. 

Productions des 3 frères de famille Rifi, à Noves. 

Cette famille est particulièrement soucieuse de leur impact et a fait une demande de conversion vers l'agriculture biologique de leur terre. Ils sont dans leurs seconde année de cette conversion. 

Nous voyons cette famille de producteur 2x par semaine ce qui garantie la fraicheur de nos produits.