Charpeau cendré
Origine : Rhône
1 unité (8,8 € / l'unité)
8,80 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Aujourd'hui, les fromages cendrés sont saupoudrés non pas de cendre mais de charbon de bois réduit en fine poudre. Celui-ci favorise l'égouttage du fromage, la mise en place de la croûte et le développement de la flore, tout en apportant un aspect homogène.
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