aop Appellation d'Origine Protégée

Morbier Réserve

Origine : Bourgogne-Franche-Comté
Allergènes : Lait
250 g (24,8 € / kg) (Une portion)
6,20 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Il est originaire des fermes du Doubs et du Jura. Cette tomme à la croûte légèrement collante, de couleur rosâtre à orangé beige, dégage une odeur un peu soufrée. Sa pâte, fondante en bouche, offre des saveurs acidulées, crémeuses et noisettées. Le morbier est un fromage doux de manière générale mais nous faisons le choix de sélectionner un morbier qui approche les 100 jours d'affinage.

Conseils du commerçant

Le fondant et l'onctuosité du Morbier en font un fromage parfait pour les sauces crémeuses. Il accompagne très bien les tomates et les salades vertes ou composées. Vous pouvez l'accorder avec un vin de la même région, comme un vin blanc sec du vignoble du Jura.

Et avec ceci ?

Au marché provençal

placeMarseille
Au marché provençal
Rôti de porc cuit Maison - Au marché provençal à Marseille
0
7h30
Rôti de porc cuit Maison

Au marché provençal

placeMarseille
Au marché provençal
Bacon - Au marché provençal à Marseille
0
7h30
Bacon

Au marché provençal

placeMarseille
Au marché provençal
Saucisson à l'ail Fumé - Au marché provençal à Marseille
0
7h30
Saucisson à l'ail Fumé

Au marché provençal

placeMarseille
Au marché provençal
Faux filet de bœuf - - Au marché provençal à Marseille
0
7h30
Faux filet de bœuf -