Le Alphonse
Tout ce qu'il faut savoir
Description
1 Tourteau ( Atlantique nord est )
2 pinces de tourteau ( Atlantique nord est )
6 crevettes 25/35 ( Venezuela )
6 crevettes 40/60 ( Venezuela )
6 Marennes Oléron n°3 ( Dolus 17 - France )
6 Gillardeau n°3 ( Bourcefranc le Chapus 17 - France )
6 palourdes ( Atlantique )
400g de moules (Galice - Espagne )
100g de bulots ( Atlantique )
Aïoli et rouille maison ( France )
Petit beurre AOP du poitou charente ( France )
Composition detaillée
1 Tourteau ( Atlantique nord est )
2 pinces de tourteau ( Atlantique nord est )
6 crevettes 25/35 ( Venezuela )
6 crevettes 40/60 ( Venezuela )
6 Marennes Oléron n°3 ( Dolus 17 - France )
6 Gillardeau n°3 ( Bourcefranc le Chapus 17 - France )
6 palourdes ( Atlantique )
400g de moules (Galice - Espagne )
100g de bulots ( Atlantique )
Aïoli maison ( France )
