Morbiers fermier

Morbier au lait cru AOP

Lait Cru

Ce fromage de vache tire son nom du village de Morbier dans le Jura. C'est un fromage à pâte molle  classé en AOP depuis 2002. Sa pâte est pressée et non cuite. Le petit trait bleu situé à sa moitié est issu d'une tradition ancestrale consistant à recouvrir d'une fine couche de cendres un premier fromage frais pour mieux le conserver et de le recouvrir le lendemain d'un second fromage frais . Fondu en raclette ou sur des pommes de terre cuites et chaudes , vous apprécierez la finesse de son goût 

Pour apprécier au mieux votrte raclette, degustez avec le fromage juste fondu et non gratiné

Accompagnez votre raclette d'un plateau d'assortiment de charcuteries mis sous vide d'air pour 4 personnes