Dos de lieu noir

Souvent appelé le “colin noir”, le lieu noir est un poisson maigre très simple à préparer. Il est riche en protéines, en vitamines, et ne pose généralement aucun problème de digestion. Le goût de sa chair n'est pas très prononcé donc convient parfaitement aux enfants !

Envie d'une recette qui pourra épater vos convives? Faites revenir le dos de lieu noir avec des échalotes épluchées et émincées dans un filet d’huile d'olive, saupoudrez le tout de curry (sur chaque face environ 2 minutes) puis assaisonez de sel et de piment. On peut alors le servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à l’eau. Bon appétit!