Scarole

La scarole, appellée aussi chicorée scarole, est une salade possèdant de grandes feuilles frisées et croquantes. Très légère et savoureuse, elle devient de plus en plus courante sur les étales des primeurs.

La Scarole est délicieuse dégustée nature avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre. On peut également y ajouter d'autres ingrédients afin d'obtenir une salade riche en saveurs et équilibrée.

Saisonnalité: la Scarole est consommée le plus souvent en automne ou en hiver.

Conservation: ce produit se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.