aoc Appellation d'Origine Contrôlée
aop Appellation d'Origine Protégée

Rocamadour

Origine : Occitanie
Allergènes : Lait
1 unité (1,3 € / l'unité) (Pour 1 personne)
1,30 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Le rocamadour est un fromage français de chèvre au lait cru entier. Il appartient à la famille des cabécous. Ce fromage au lait cru est produit dans le Quercy. Au nez, des aromes de creme et de paille dominent. En bouche, c'est un fromage plutot doux et onctueux avec des saveurs acidulés, caprines et noisetées. 

Conseils du commerçant

Le Rocamadour est délicieux cuisiné, notamment sur un toast chaud légèrement fondu en accompagnement d'une belle salade verte. Il s'accompagne aussi parfaitement de jambon de pays, de noix ou encore de miel.

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