aop Appellation d'Origine Protégée

Cantal vieux

Origine : Auvergne Rhône-Alpes
Allergènes : Lait
250 g (20,12 € / kg) (Pour 2 personnes)
5,03 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Avec sa croute plus dessinée et sa pâte dorée, le Cantal vieux a des arômes plus fruités que le Cantal jeune ou entre-deux.  Affiné plus de 8 mois, sa croûte épaisse abrite une pâte plus foncée.

Conseils du commerçant

Consommé comme fromage de plateau, le cantal est très bon accompagné de raisin ou de pommes, de noix ou de noisettes et d'un pain de campagne. On peut le servir avec un vin rouge fruité comme le Beaujolais ou un vin blanc comme l'Apremont de Savoie.

Mentions légales

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