Emmental BIO

L'Emmental français Est-Central est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite fabriqué essentiellement en Bourgogne-Franche-Comté, en Auvergne-Rhône-Alpes ou en région Grand-Est. Affiné à nu pendant 12 semaines minimum, il possède une pâte souple et moelleuse, des arômes fruités et des ouvertures plus ou moins grosses. Sa croûte est sèche, dure et de couleur jaune doré.

Dégustation : l'Emmental BIO se déguste seul ou sur du pain frais et se marie bien avec un verre de vin blanc de Savoie ou du Jura. Il est également délicieux coupé en tranche dans un sandwich pour ou râpé sur des pâtes.