Galantine de poularde aux champignons forestiers

Une recette élaborée à base de viande de poularde, de bloc de foie gras de canard (12%) et de champignons forestiers.

1 tranche

Ingrédients : Viande de porc (origine : France), poularde 23% (origine UE), bloc de foie gras de canard 12% (foie gras de canard, eau, sel, poivre, armagnac, sucre, épices, antioxydant : E300, conservateur : E250), gras de porc, barde reconstituée (eau, gras et protéines de, gélifiants : E401, fibre de blé, sel, vinaigre), viande de dinde (origine UE), blanc d'OEUFS, mélange de champignons 3% (trompettes de la mort 1,6%, champignons noirs lanières ou morceaux réhydratés 1,3%), gras de porc, acidifiants: E325, E262, porto rouge dénaturé (porto rouge, sel, arome naturel(dont SULFITES)), conservateur :E250, LACTOSE, protéines de LAIT, fécule pomme de terre, gelée (eau, gélatine bovine, sel, arôme (dont BLE), acidifiant:E325, colorant: E150a, conservateur: E202, poivre blanc, arôme cèpes, mélange 4 épices (cannelle, girofle, poivre, muscade), muscade. Décor (gelée de glaçage: Eau, gélatine porcine, sel, gélifiants : E407, E401, stabilisant : E508, antioxydant : E331iii, épaississant : E415,conservateur : E202, émulsifiant : E471, dextrose, colorant : E150c, arôme (dont BLE), amandes, poivron rouge lyophilisé. % exprimés sur le produit fini hors décor.

515 - Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes Pour 100g : Energie (kJ/kcal) : 1032/ 249 Matières grasses (g) : 20 dont acides gras saturés (g) : 8,1 Glucides (g) : 2,2 dont sucres (g) : 1,4 Fibres (g) : 0 Protéines (g) : 15 Sel (g) : 1,8