Galantine de canard à l'orange

Une recette élaborée à base de viande de volaille et d'écorces d'oranges, un grand classique de la cuisine française.

1 tranche

Ingrédients : Viande de dinde*,viande de canard 18,5%*,gras et viande de porc**,eau, barde reconstituée (eau, gras et protéines de porc,gélifiant:E401,fibre de blé sans gluten,sel,vinaigre),blanc d'OEUFS,écorce d'orange 1,5%(écorces d'orange, conservateurs:E202-E220,acidifiant:E330,sirop de glucose-fructose, saccharose),foie maigre de canard 1,5%,graisse de canard, foie de poulet,oignons,arôme, fécule de pomme de terre,conservateur:E250,triple orange(alcool, distillat d'écorce d'orange douces et amères, extrait d'orange),LACTOSE, protéine de LAIT, sel, gelée(gélatine bovine,sel,conservateurs:E202-E325,arome(dont BLE),colorant: E150a),mix liant(extrait protéïque de couenne de porc, blanc d'OEUFS, gélatine porcine, épaississant:E407),stabilisant:E451,dextrose,poivre blanc, sang de porc , porto rouge dénaturé(porto rouge(dont SULFITES),sel, arome naturel),colorant: E100, ail, persil, antioxydant:E316,gélatine porcine, vinaigre, épices (cannelle,girofle,poivre gris, muscade),colorant:E120,cognac dénaturé(cognac,sel,arome naturel),piment de cayenne,muscade,laurier. Décor: gelée de glaçage(eau, gélatine porcine, sel, gélifiants:E407-E401, stabilisant:E508, antioxydant:E331,dextrose, épaississant:E415, conservateur:E202,arome (dont BLE), colorant:E150c,émulsifiant:E471), kumkuat, orange confite (sucre, orange,acidifiant:E300,antioxydant:E301). % exprimés sur le produit fini hors décor. *origine UE **origine France

584 - Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes Pour 100g : Energie (kJ/kcal) : 1081/261 Matières grasses (g) : 21 dont acides gras saturés (g) : 8.1 Glucides (g) : 3.9 dont sucres (g) : 2.2 Fibres (g) : 0 Protéines (g) : 14 Sel (g) : 1.8