Gigot d'agneau

une pièce constituant le membre postérieur de l’agneau. Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle, partie haute de la hanche. Morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de communiquer à la viande une saveur incomparable.

préchauffer votre four au maximum pendant 5 min puis le descendre à 180° et y mettre votre gigot pendant 45 min à 1h .

surtout ne piquer pas votre viande d'ail sinon votre gigot perdra tout son sang,vous pouvez le mettre autour ou le frotter.