Vacherin Fribourgeois

Le vacherin fribourgeois AOP est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait de vache. Cette petite meule ronde est reconnaissable par sa croûte lisse et sa pâte fine, souple et fondante. Au niveau du goût, ce fromage est plutôt intense en bouche et acidulé.

Dégustation : le Vacherin Fribourgeois peut être présenté en fin de repas sur un plateau de fromages. Autrement, il est généralement utilisé pour préparer une délicieuse fondue ou raclette.