Mont d'or AOP part

Le Mont d’Or est un fromage au lait cru de vache du Haut Doubs, c’est la crème des fromages à déguster à la petite cuillère au cœur de l’hiver. Le Mont d’Or n’est fabriqué qu’au début de l’automne et jusqu’aux prémices du printemps. Il est affiné dans une boîte en écorce d’épicéa dont le parfum imprègne la pâte et lui donne un arôme boisé très agréable et subtil. Sa fine croûte plissée et tapissée de blanc contient, grâce à un cerclage en épicéa, sa pâte coulante. On peut aussi le déguster en plat principal, accompagné de pommes de terre en robe des champs après avoir été passé au four.

Un fromage à coeur. Il peut y avoir une possible variation de poids des parts commandées car elles sont soumises à la coupe.