Blette - LOCAL

La blette est un légume avec une saveur délicate et légèrement terreuse. On peut la cuisiner aussi bien en gratin qu'en poêlée. Un régal pour les papilles!

Vous pouvez les cuisiner à la poêle au beurre ou les plonger dans un grand volume d'eau salée pendant 15 minutes. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi cuire les feuilles au micro ondes (de 5 à 7 minutes) dans un fond d'eau avec un peu d'huile d'olive.  

Conservation: le mieux est de la conserver quelques jours au réfrigérateur.