Foie de veau
Foie de veau
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
100 g (37 € / kg) (
Pour 1 personne
) 3,70 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une viande tendre, fine et savoureuse. Sa chair doit être rose pâle et sa texture ferme.
Conseils du commerçant
A poêler. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et quelques gouttes d'huile puis cuisez votre foie de veau rapidement de chaque côté sur un feu assez vif. Continuez la cuisson 2 minutes de chaque côté à feu doux. Saupoudrez de persil et d'échalote.
Vous pouvez accompagner votre foie de veau de spätzles (pâtes alsaciennes).
