Rougets barbets

Le rouget barbet de roche, de couleur rouge orangé, est très apprécié pour sa chair blanche et son goût fin.

Le rouget barbet de roche se savoure idéalement à la plancha mais peut tout aussi bien être cuisiné au four ou à la poêle.

Nous vous proposons différentes découpes :

• Carpaccio
• Tartare
• Filet
• Entier
• Ceviche

En passant votre commande, ajoutez une note si vous souhaitez une de ces découpes !