Turbots sauvage de pêche

Chair délicate et fruitée. Excellent grillé au four accompagné d’une sauce béarnaise. Pièce d'environ 700g

Il est possible de cuisiner le turbot d'une multitude de façons différentes. Certains privilégieront la cuisson au four (généralement la plus appréciée) ou en papillote quand d'autres vont le pocher au court-bouillon ou le frire à la poêle. Concernant le filet de turbot, il est également possible de le préparer en paupiette.