Tranche de longe d'espadon
Xiphias gladius
Origine : Zone FAO 51 : Océan Indien Ouest
Allergènes : Poissons
250 g (50 € / kg) (Pour 1 personne)
12,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce morceau d'espadon a été taillé dans la longe. Sa chair, fine et délicate, est très recherchée par les amateurs de poisson.
Conseils du commerçant
Vous pouvez déguster votre longe d'espadon grillé, poêlé, braisé ou en brochette ! L'important est de toujours garder le coeur tendre en appliquant une cuisson adaptée.
