Brandade de morue

La brandade de morue, originaire de Nîmes ou encore du Portugal, est un plat conçu à base de poisson, d'ail, de jus de citron, d'épices et d'huile d'olive.

Dégustation : la brandade de morue se suffit à elle-même en tant que plat principal. Vous pouvez cependant la consommer avec des pommes de terre à l’eau, une salade ou bien accompagnée de petits légumes printaniers. Elle s'accorde également très bien avec un vin blanc des Costières de Nîmes ou un Bordeaux.