Une viande tendre, fine et savoureuse. Sa chair doit être rose pâle et sa texture ferme.
Conseil commerçant
A poêler. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et quelques gouttes d'huile puis cuisez votre foie de veau rapidement de chaque côté sur un feu assez vif. Continuez la cuisson 2 minutes de chaque côté à feu doux. Saupoudrez de persil et d'échalote.
Vous pouvez accompagner votre foie de veau de spätzles (pâtes alsaciennes).
Foie de veau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène15,90 €
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