Label Rouge Rôti d'Epaule d'agneau
Epaule d'agneau
Origine : Aveyron - France
Allergènes : Absence d'allergène
1000 g (26,9 € / kg) (
Pour 4/5 personnes
) 26,90 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une viande un peu grasse, source de protéines, vitamines et de fer. En rôti, l'épaule d'agneau se présente sans l'os. C'est une pièce tendre et excellente.
Conseils du commerçant
Comptez 200g par personne.
L’Agneau Laiton de l’Aveyron est élevé en bergerie, « sous la mère », contrairement aux agneaux généralement nourris à l’herbe.
Ce mode d’élevage est adapté aux régions où les étés sont secs et les hivers rigoureux.
La viande de l’agneau Laiton de l’Aveyron est d’une très grande finesse gustative : goûteuse, raffinée et délicieusement fondante.
