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Epaule d'agneau semi-désossée

Origine : Aveyron - France
Allergènes : Absence d'allergène
1300 g (22,9 € / kg) (

Pour 4 personnes

)
29,77 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce qui se présente semi-désossée. C'est un excellent morceau qui lors de sa cuisson permettra à l'os de transmettre à la viande une saveur incomparable.

Conseils du commerçant

Comptez 300g par personne.

L’Agneau Laiton de l’Aveyron est élevé en bergerie, « sous la mère », contrairement aux agneaux généralement nourris à l’herbe. 

Ce mode d’élevage est adapté aux régions où les étés sont secs et les hivers rigoureux.

La viande de l’agneau Laiton de l’Aveyron est d’une très grande finesse gustative : goûteuse, raffinée et délicieusement fondante. 

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