Collier d’agneau
Collier d’agneau
Origine : Péronne-en-Mélantois (59) - France
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (19 € / kg) (Pour 1 personne)
3,80 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce charnue, gélatineuse et savoureuse issue du cou de l'animal.
Conseils du commerçant
A braiser. Dans une cocotte, saisissez à feu vif vos morceaux de viande dans de la matière grasse afin de les dorer. Recouvrez votre viande d’eau, ajoutez 2 cubes de bouillon, un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter 2 à 3h.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de collier d'agneau en navarin, ragoût, tajine ou couscous.
