Bifteck haché de bœuf

Une viande épluchée, maigre en gras et finement coupée avec un hachoir. Elle peut être consommée crue. À consommer dans les 24 h.

ICI, Bœuf Label Rouge "Bœuf fermier de Vendée". 

Gage de qualité et de production locale.

A poêler. Sortez votre bifteck haché de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez mélanger votre viande crue avec un jaune d’œuf, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive, un petit oignon, du persil, quelques cornichons, des câpres, du ketchup, quelques gouttes de hot sauce et du cognac afin de réaliser un tartare.