Boucherie Rivalland

C’est en 2017 que Romain Rivalland décide de racheter cette charmante boutique à Cadaujac près de Bordeaux. Boucher depuis 15 ans, Romain connaît son métier par coeur. C’est avec beaucoup d’envie et de passion qu’il décide d’ouvrir sa propre boucherie-charcuterie à son image qu’il baptise tout naturellement la Boucherie Rivalland. Il a soif de transmettre son savoir-faire aux jeunes et en 2008, il obtient même le prix de Meilleur apprenti d'Aquitaine. Mais ce n’est pas parce qu’il dispose d’une très bonne connaissance de ses produits et du métier que Romain ne se remet pas en question, c’est d’ailleurs l’une de ses qualités principales ! “Rien n’est jamais gagné, un client peut entrer dans la boutique un jour et ne plus jamais revenir.”, explique Romain. Le client est donc au coeur de ses préoccupations et il met un point d’honneur à l’écouter, le conseiller pour s’adapter à ses souhaits. C’est l’une des valeurs qu’il transmet aux jeunes qu’ils forment ainsi qu’à ses deux employés. Toujours en quête de qualité, il prépare actuellement le concours pour les Meilleurs Ouvriers de France. Ce serait une belle récompense pour ce boucher qui se démène avec tant de passion et d’authenticité.