Boucherie de Salles

À la Boucherie de Salles, la qualité repose sur un travail exigeant et une sélection maîtrisée des produits qui seront ensuite proposés en boutique auprès de la clientèle. Romain Rivalland met un point d'honneur à proposer des viandes issues d'élevages respectueux, en privilégiant autant que possible les filières locales. Une fois ce travail fait auprès des éleveurs, chaque produit est travaillé avec soin à la boucherie : depuis la découpe jusqu'à la présentation, afin de garantir un résultat savoureux en cuisine. La Boucherie de Salles valorise également les préparations maison : farces, marinades, spécialités bouchères ou encore pièces prêtes à cuire en fonction des saisons pour varier les plaisirs. Le conseil fait également partie intégrante du service, que ce soit pour choisir une viande ou partager une recette gourmande. 

Si vous recherchez de l'inspiration pour vos recettes à base de viande, rendez-vous sur le blog Ollca !