Rôti de Filet de veau
Filet de veau
Origine : FRANCE - Blonde d'Aquitaine
800 g (33,5 € / kg) (
Comptez 200 g par personne
) 26,80 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
une pièce bardée provenant d'un muscle situé le long des vertèbres lombaires. C'est un morceau très tendre. Comme le filet de bœuf, c’est un muscle long aux fibres courtes. On le retrouve dans la longe et dans les côtes filet.
Conseils du commerçant
Composition detaillée
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