Cuisse de lapin

Les cuisses de lapin offrent une chair ferme et moelleuse. Ce morceau correspond à l’ensemble du membre arrière. Légère et savoureuse, la cuisse est un morceau de choix, maigre et très charnu.  

Le lapin est une viande nutritive, diététique et peu calorique, gorgée de nutriments essentiels pour la santé..

Astuce de cuisson : Elle est délicieuse cuite au four, à la cocotte, en papillote (35 minutes), à la vapeur avec des légumes et servie avec un aïoli, sautée vivement ou confite. A la cocotte ou au four, comptez 40 minutes de cuisson.

Ces morceaux sont issus de lapins d’origine française. Catégorisé comme volaille, le lapin est riche en protéines et oméga 3 qui sont nécessaires pour la santé.