Travers de porc nature

Origine : Le Porc sur Paille - France
Allergènes : Absence d'allergène
500 g (10,92 € / kg) (Pour 2 personnes)
5,46 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Un morceau traditionnel. Il est aussi la vedette des barbecues : mariné puis grillé, il se déguste avec les doigts.

Conseils du commerçant

La veille, mettez de l’eau à bouillir dans une marmite puis placez votre travers de façon à ce qu’il soit submergé. Laissez-le cuire à feu doux en maintenant l’ébullition pendant 1h30. Pour une cuisson au four , prévoyez 20 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous pouvez badigeonner votre travers de porc d'une sauce barbecue avant sa cuisson au four et l'accompagner de frites.

Et avec ceci ?

Saucisson Targe - Boucherie Gaignard à Vernon
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8h30
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Entrecôte de bœuf - Bon mangeur - Boucherie Gaignard à Vernon
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Rôti de dinde à la provençale - Boucherie Gaignard à Vernon
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Chipolatas nature - Boucherie Gaignard à Vernon
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