Des produits de la mer sélectionnés avec exigence
À la Poissonnerie Margate, la qualité repose sur une sélection rigoureuse de poissons, coquillages, crustacés et produits d’épicerie marine. Marin, Xavier et leur équipe privilégient la fraîcheur, la saisonnalité et les fournisseurs reconnus pour leur savoir-faire.
Parmi les spécialités proposées, vous pourrez retrouver :
des poissons frais entiers, en filets ou préparés à la demande,
du saumon fumé artisanalement par l’équipe,
des plateaux de fruits de mer,
des plats cuisinés et recettes de traiteur de la mer,
des rillettes de poissons maison,
des crustacés, algues, apéritifs et produits d’épicerie marine.
La boutique met notamment à l’honneur le saumon Label Rouge Loch Duart d’Écosse, les huîtres de Cancale, les algues biologiques Algolesko de Loctudy (Finistère), la moule Morisseau et les coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc.
L’équipe aime partager avec ses clients ses astuces de cuisine pour sublimer ses produits. Demandez-leur notamment leur secret pour cuire parfaitement un poisson entier au four, succès assuré ! Pour prolonger l’expérience en cuisine, découvrez également les idées de recettes de poisson sur le blog Ollca.