Saucisse de Toulouse

Une saucisse fabriquée avec une préparation en gros hachage à base de maigre de porc, de poitrine de porc, de sel, de poivre et d'herbes. Le tout embossé dans un gros boyau naturel.

A griller ou à poêler. Laissez cuire votre saucisse de Toulouse sans la déplacer pendant 2 minutes puis retournez-la. Renouvelez l'opération jusqu’à ce que chaque côté soit bien brun. Ne la piquez jamais avec une fourchette.
Vous pouvez accompagner votre saucisse de Toulouse d'une salade de lentilles aux oignons.