Le boudin de langue aussi nommé “boudin alsacien” ou encore ”boudin de Strasbourg” ou “saucisse noire” ou encore “Schwarzwurscht”. Quel que soit son nom, ce boudin est une spécialité typique d’Alsace composée de sang et de gras de porc, trempés dans du lait. Il comprend également des couennes cuites, des oignons revenus au saindoux. Son croquant et sa saveur fumée en font un produit unique, toujours très demandé aux jours glaciaux d’automne et d’hiver jusqu’au début du printemps.
Origine : Alsace
6,45 €
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